高(gāo)速鋼液氮冷(lěng)凍箱可(kě)實(shí)現(xiàn)單一快速冷(lěng)凍，食品(pǐn)冷(lěng)凍後不粘在一(yī)起，完(wán)成IQF冷(lěng)凍，不(bù)僅質(zhì)量好，而且方(fāng)便包裝顧(gù)客食(shí)用(yòng)。液(yè)氮(dàn)速(sù)率技(jì)術處理了每種(zhǒng)冷凍食(shí)品表麵(miàn)的(dí)薄冰膜，有(yǒu)利(lì)於維持(chí)食(shí)品新(xīn)鮮度，防止(zhǐ)氧化，幹燥消耗較(jiào)少。

      金鳳液氮罐(guàn)

　　高速鋼液氮(dàn)冷凍箱(xiāng)具有以下(xià)優(yōu)點：

　　(1)避(bì)免在細胞(bāo)之間(jiān)產(chǎn)生大(dà)冰(bīng)晶(jīng)體(tǐ)。

　　(2)減(jiǎn)少(shǎo)細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍(dòng)時(shí)汁(zhī)液流失(shī)少。

　　(3)細胞(bāo)組(zǔ)織(zhī)內(nèi)濃(nóng)縮(suō)溶質(zhì)和(hé)食品組織，膠(jiāo)體和各種成分(fēn)的(dí)接(jiē)觸時間顯著縮短(duǎn)，濃(nóng)縮危(wēi)害降至(zhì)較低水平。金鳳液氮罐(guàn)

　　(4)將(jiāng)食(shí)物(wù)迅(xùn)速(sù)降低到微(wēi)生物(wù)生長(cháng)活動的(dí)溫度，有利於(yú)抵(dǐ)抗微(wēi)生物(wù)的(dí)生(shēng)長和生(shēng)化(huà)反應。

　　(5)水(shuǐ)產品液體(tǐ)冷凍(dòng)保(bǎo)鮮(xiān)設(shè)備:快速(sù)冷(lěng)凍(隻需幾(jī)分(fēn)鐘到(dào)十分(fēn)鐘(zhōng))效率高，使用(yòng)成(chéng)本低(dī)。

　　(6)由(yóu)於(yú)采用超(chāo)低溫冷(lěng)凍技術，產(chǎn)品(pǐn)冷凍後可直(zhí)接(jiē)冷藏，不用擔心食品附帶(dài)的細(xì)菌繁(fán)殖對食品的破(pò)壞(huài)。

　　(7)液(yè)氮冰箱(xiāng)停(tíng)留時(shí)間短，有助於提高設(shè)備利(lì)用率，在溫度(dù)降至-1℃時持續(xù)生(shēng)產大部分食品(pǐn)，在-1℃時開始(shǐ)凍(dòng)結～-5℃之(zhī)間的(dí)大部分霜凍被稱(chēng)為高冰(bīng)結晶生(shēng)成(chéng)階段。液體速凍(dòng)可(kě)以(yǐ)大大縮短這一(yī)階段(duàn)的凍結時間(jiān)，以更快(kuài)地(dì)消除(chú)這部(bù)分(fēn)熱量(liáng)，這(zhè)對(duì)提高冷(lěng)凍食品(pǐn)的(dí)質(zhì)量具有(yǒu)重(zhòng)要意(yì)義(yì)。